…
各种味道混杂在一起，非但不显杂乱，反而构成了一幅生动无比的市井烟火图。
尤其那股子孜然辣椒面混合着烤油脂香的烧烤味儿，一个劲儿往鼻子里钻，让人食指大动。
许斌牵着千草熏，出门就不自觉的十指交扣，她亦很喜欢这样的亲密。
在弥漫的香气和细雪中慢慢走着，目光扫过一家家店铺。
很快找到了目标家门脸不算特别起眼，但招牌上朝鲜狗肉馆几个大字颇为醒目的店。
门口挂着深色的棉门帘，不断有人掀帘进出，带出一股更浓郁的热气和独特的肉香。
水蒸气扑面而来，还有混合着辣白菜特有的那个味道十分的特殊。
掀开厚重的门帘进去，喧嚣热浪和更具体的味道轰然而至。
店面比想像中宽敞，摆着十几张矮桌，桌中央都嵌着煤气灶。
此刻几乎座无虚席，男男女女围坐，大多脱了外套，面色红润，大声谈笑，碰杯声、咀嚼声、招呼服务员的喊声。
后厨传来的滋啦炒菜声交织在一起，热闹得近乎沸腾。
空气温暖潮湿，带着狗肉特有的、混合了香料和辣椒的浓郁香气，还有酒精和香烟的味道。
“两位吗？
里边请，正好有一桌！”
一个系着围裙、嗓门洪亮的大婶眼尖地看到他们，立刻热情地招呼。
大婶引着二人穿过略显拥挤的过道，来到靠里侧一张刚刚收拾出来的小方桌。
桌子不高，需要脱鞋盘腿坐在垫子上，是典型的朝鲜族餐馆风格。
两人坐下，大婶利索地擦了下桌子，往墙上一指说：
“咱家没菜单，就只有狗肉汤和一些凉拌菜”。
墙上黑板写的菜单很简单，主要就是几样：狗肉汤（分大小份）、豆腐狗肉火锅（招牌）、以及一些凉拌菜。
“来份豆腐狗肉火锅，中锅。”
许斌直接点了招牌，又补充道，“再加一份带皮的狗肉。”
老板娘听了，操着带浓重口音的普通话笑道：
“老弟，中锅量不小啦，再加肉，你俩怕是吃不完！
咱家实诚，肉给得多！
先吃着，不够再加呗？”
见老板娘这么说，许斌从善如流：“行，听您的。
那凉菜有啥推荐的？”
“咱家凉拌菜都好吃！”
老板娘如数家珍：“泡菜拼盘肯定得来一个，酸甜辣脆，解腻！”
“凉拌牛肉，酱香十足，肉筋道！
凉拌土豆丝，酸辣开胃！
豆腐丝拌得也爽口！
还有芹菜花生米，下酒绝了！”
“咱家就这些了，没炒菜也没其他的，不过味道保证一流。”
说这话的时候，老板娘那叫一个傲娇啊，毕竟在这不是饭店不是夜宵的时间生意还那么好，口味上自然是有保障的。
许斌照着推荐点了个遍，老板娘记下，高声朝后厨喊了一串话，又转头问：“喝点啥？
咱家自酿的地瓜烧，纯粮食的，每桌都点！
劲儿足，暖和！”
“来半斤先尝尝。”
许斌对这种本地特色酒很感兴趣。
刚才也注意到了，这种酒壶似乎每桌都点，想来应该很有特色。
千草熏亦很是期待，日本的酒文化和东北不相上下，女人喝酒的更多。
“好嘞！
稍等啊！”
老板娘风风火火地走了。
等待的功夫，两人环顾四周，这里的环境绝对算不上高雅，甚至有些嘈杂凌乱。
但那种毫无掩饰的、热火朝天的生活气息，却有着别样的吸引力。
千草熏好奇地打量着邻桌，家子人围着一个咕嘟冒泡的火锅，吃得满头大汗。
几个大叔大声划拳喝酒；情侣则小声交谈，互相夹菜。
这一切都和她熟悉的日本餐馆的安静、克制、分餐制截然不同，却奇异地让她不觉得反感，反而有种融入其中的放松感。
留恋儿时的东北记忆，或许就是喜欢这种市井气息十足，生活气息十足的美好。
很快，凉菜先上来了。
泡菜拼盘是朝鲜族经典的辣白菜、萝卜块、桔梗，颜色鲜亮。
入口先是刺激的辣，随即是发酵带来的酸爽和淡淡的甜，清脆爽口，瞬间打开了味蕾。
凉拌牛肉切得薄厚均匀，酱汁浓郁微甜，带着香油和芝麻的香气，牛肉本身卤得入味，口感扎实。
凉拌土豆丝刀工极细，醋和辣椒油的比例恰到好处，酸辣脆生。
豆腐丝柔软入味，带着豆香。
芹菜花生米则是简单的咸香口，芹菜的清脆和花生的酥香相得益彰。
两人就着凉菜，先垫了垫肚子。
这时，一个沉甸甸的不锈钢锅被端了上来，架在桌子中央的灶眼上。
老板娘点燃炉火，蓝色的火苗舔着锅底。
锅里是红艳艳、油汪汪的汤底，能看见大把的干辣椒、花椒、以及其他一些香料。
汤底很快开始翻滚，浓烈刺激的辛辣香气混合着一种难以形容的、带着野性的肉香蒸腾而起，霸道地占领了周围的空气。
锅里内容很足：切得大块的、带皮的五花狗肉，皮色深红，肥瘦层次分明。
老豆腐被切成厚片，边缘已经炖煮得有些多孔，正贪婪地吸收着汤汁；还有少量的粉条。
老板娘又端上来一小碗特制的狗肉酱，深褐色，似乎是用狗肉碎、辣椒、豆瓣、豆豉等熬制而成，味道咸鲜香辣，层次复杂，是蘸肉吃的灵魂。
半斤装的地瓜烧也上来了，就是一个普通的白色瓷壶，配着两个小酒盅。
酒液无色透明，倒在杯里，能闻到一股浓郁的、属于薯类发酵后的独特醇香。
还带着点粮食的甜气，但同时也有一股颇为冲鼻的酒气，显示出其不低的度数。
第24章
“来，尝尝这儿的特色。”
许斌给两人都倒了一小盅。
酒盅相碰，发出一声轻响。
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各种味道混杂在一起，非但不显杂乱，反而构成了一幅生动无比的市井烟火图。
尤其那股子孜然辣椒面混合着烤油脂香的烧烤味儿，一个劲儿往鼻子里钻，让人食指大动。
许斌牵着千草熏，出门就不自觉的十指交扣，她亦很喜欢这样的亲密。
在弥漫的香气和细雪中慢慢走着，目光扫过一家家店铺。
很快找到了目标家门脸不算特别起眼，但招牌上朝鲜狗肉馆几个大字颇为醒目的店。
门口挂着深色的棉门帘，不断有人掀帘进出，带出一股更浓郁的热气和独特的肉香。
水蒸气扑面而来，还有混合着辣白菜特有的那个味道十分的特殊。
掀开厚重的门帘进去，喧嚣热浪和更具体的味道轰然而至。
店面比想像中宽敞，摆着十几张矮桌，桌中央都嵌着煤气灶。
此刻几乎座无虚席，男男女女围坐，大多脱了外套，面色红润，大声谈笑，碰杯声、咀嚼声、招呼服务员的喊声。
后厨传来的滋啦炒菜声交织在一起，热闹得近乎沸腾。
空气温暖潮湿，带着狗肉特有的、混合了香料和辣椒的浓郁香气，还有酒精和香烟的味道。
“两位吗？
里边请，正好有一桌！”
一个系着围裙、嗓门洪亮的大婶眼尖地看到他们，立刻热情地招呼。
大婶引着二人穿过略显拥挤的过道，来到靠里侧一张刚刚收拾出来的小方桌。
桌子不高，需要脱鞋盘腿坐在垫子上，是典型的朝鲜族餐馆风格。
两人坐下，大婶利索地擦了下桌子，往墙上一指说：
“咱家没菜单，就只有狗肉汤和一些凉拌菜”。
墙上黑板写的菜单很简单，主要就是几样：狗肉汤（分大小份）、豆腐狗肉火锅（招牌）、以及一些凉拌菜。
“来份豆腐狗肉火锅，中锅。”
许斌直接点了招牌，又补充道，“再加一份带皮的狗肉。”
老板娘听了，操着带浓重口音的普通话笑道：
“老弟，中锅量不小啦，再加肉，你俩怕是吃不完！
咱家实诚，肉给得多！
先吃着，不够再加呗？”
见老板娘这么说，许斌从善如流：“行，听您的。
那凉菜有啥推荐的？”
“咱家凉拌菜都好吃！”
老板娘如数家珍：“泡菜拼盘肯定得来一个，酸甜辣脆，解腻！”
“凉拌牛肉，酱香十足，肉筋道！
凉拌土豆丝，酸辣开胃！
豆腐丝拌得也爽口！
还有芹菜花生米，下酒绝了！”
“咱家就这些了，没炒菜也没其他的，不过味道保证一流。”
说这话的时候，老板娘那叫一个傲娇啊，毕竟在这不是饭店不是夜宵的时间生意还那么好，口味上自然是有保障的。
许斌照着推荐点了个遍，老板娘记下，高声朝后厨喊了一串话，又转头问：“喝点啥？
咱家自酿的地瓜烧，纯粮食的，每桌都点！
劲儿足，暖和！”
“来半斤先尝尝。”
许斌对这种本地特色酒很感兴趣。
刚才也注意到了，这种酒壶似乎每桌都点，想来应该很有特色。
千草熏亦很是期待，日本的酒文化和东北不相上下，女人喝酒的更多。
“好嘞！
稍等啊！”
老板娘风风火火地走了。
等待的功夫，两人环顾四周，这里的环境绝对算不上高雅，甚至有些嘈杂凌乱。
但那种毫无掩饰的、热火朝天的生活气息，却有着别样的吸引力。
千草熏好奇地打量着邻桌，家子人围着一个咕嘟冒泡的火锅，吃得满头大汗。
几个大叔大声划拳喝酒；情侣则小声交谈，互相夹菜。
这一切都和她熟悉的日本餐馆的安静、克制、分餐制截然不同，却奇异地让她不觉得反感，反而有种融入其中的放松感。
留恋儿时的东北记忆，或许就是喜欢这种市井气息十足，生活气息十足的美好。
很快，凉菜先上来了。
泡菜拼盘是朝鲜族经典的辣白菜、萝卜块、桔梗，颜色鲜亮。
入口先是刺激的辣，随即是发酵带来的酸爽和淡淡的甜，清脆爽口，瞬间打开了味蕾。
凉拌牛肉切得薄厚均匀，酱汁浓郁微甜，带着香油和芝麻的香气，牛肉本身卤得入味，口感扎实。
凉拌土豆丝刀工极细，醋和辣椒油的比例恰到好处，酸辣脆生。
豆腐丝柔软入味，带着豆香。
芹菜花生米则是简单的咸香口，芹菜的清脆和花生的酥香相得益彰。
两人就着凉菜，先垫了垫肚子。
这时，一个沉甸甸的不锈钢锅被端了上来，架在桌子中央的灶眼上。
老板娘点燃炉火，蓝色的火苗舔着锅底。
锅里是红艳艳、油汪汪的汤底，能看见大把的干辣椒、花椒、以及其他一些香料。
汤底很快开始翻滚，浓烈刺激的辛辣香气混合着一种难以形容的、带着野性的肉香蒸腾而起，霸道地占领了周围的空气。
锅里内容很足：切得大块的、带皮的五花狗肉，皮色深红，肥瘦层次分明。
老豆腐被切成厚片，边缘已经炖煮得有些多孔，正贪婪地吸收着汤汁；还有少量的粉条。
老板娘又端上来一小碗特制的狗肉酱，深褐色，似乎是用狗肉碎、辣椒、豆瓣、豆豉等熬制而成，味道咸鲜香辣，层次复杂，是蘸肉吃的灵魂。
半斤装的地瓜烧也上来了，就是一个普通的白色瓷壶，配着两个小酒盅。
酒液无色透明，倒在杯里，能闻到一股浓郁的、属于薯类发酵后的独特醇香。
还带着点粮食的甜气，但同时也有一股颇为冲鼻的酒气，显示出其不低的度数。
第24章
“来，尝尝这儿的特色。”
许斌给两人都倒了一小盅。
酒盅相碰，发出一声轻响。
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